Le vignoble du Beaujolais est à 90 % producteur de vins rouges. Ils sont issus du cépage emblématique de l’appellation, le gamay noir à jus blanc présent sur ses terres depuis le début du XVIIe siècle. Il excelle ici dans la retranscription des terroirs. Cépage précoce, il donne des vins très aromatiques. Le reste de la production se répartit à part égale entre blancs et rosés.
Des vins rouges au fruité éclatant
Le gamay produit des vins au fruité éclatant, frais et très gourmands. Il exprime ses arômes de fruits rouges dans les Beaujolais Primeurs et vieillit admirablement.
Des vins blancs tendres et frais
La robe dorée des Beaujolais blancs ravit l’œil et ses notes de fruits à chair blanche et d’agrumes, le nez. Certains se distinguent par leurs touches florales et minérales et développent une belle intensité aromatique.
